Аппарат Су-вид GEMLUX GL-SV200
Компания осуществляет комплексные поставки!
Описание
Самые выгодные условия. Наша компания всегда стремится предложить самые выгодные условия своим клиентам. Если вы нашли цену ниже, напишите нам, мы сделаем лучшее предложение.
-
Технология су вид (sous vide, под вакуумом) – это кулинарный метод длительного приготовления блюд на водяной бане при низкой температуре, контролируемой до долей градуса. Температура воды в зависимости от вида продуктов варьируется от 55 до 70оС, время – от 1 до 7, а в некоторых случаях – до 48 и более часов. Продукты предварительно упаковываются под вакуумом, отсюда и название метода.
Идея медленного приготовления мяса по технологии, схожей с sous vide, была предложена в самом конце XVIII столетия физиком-изобретателем Бенджамином Томпсоном. На практике метод был впервые реализован в середине 70-х годов прошлого века двумя французами: шефом мишленовского ресторана «Труагро» Жоржем Пралю и биохимиком Бруно Гуссо. По мнению Хестона Блюменталя, одного из наиболее известных шеф-поваров современности, «су вид – это единственное выдающееся достижение кулинарной технологии за последние десятилетия».
Преимущества су видОбязательный этап приготовления пищи по технологии су вид – это герметичное упаковывание продуктов под вакуумом в пакеты из пищевого пластика. В результате удаляется прослойка воздуха между продуктом и упаковкой, и при погружении в воду, которая обладает высокой теплопроводностью (примерно в 10 раз выше теплопроводности воздуха), температура воды и продукта достаточно быстро выравниваются. В этом и заключается главный секрет sous vide.
Объем резервуара 12,5 л Мощность 0,62 кВт Температурный диапазон 5-99оС с точностью до 0,1оС Материал корпуса нерж.сталь Габаритные размеры 415х265х280 мм Напряжение 220/50/1 Вес 7 кг Наличие таймера 0-99 ч Тип системы управления электронная с ЖК-дисплеем Наличие терморегулятора да Рециркуляционный насос 7,5 л/мин
Чтобы купить товар Аппарат Су-вид GEMLUX GL-SV200, позвоните по номеру, указанному в разделе контакты.
!!!!! Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
-
Показать адрес
Адрес: г. Краснодар, ул. Волгоградская, 121, литер П офис 7Показать на карте
- пн-пт 9:00-18:00